Velsmagende asiatisk inspirerede ret, Kylling med bulgur og grøntsager i wok, er en af vores populære opskrifter. Retten laves på en halv time, og den smager endnu bedre dagen efter.
Vi laver tit denne ret, hvor vi bruger de ingredienser vi har i køleskabet. Vi udskifter også nogen gange kokosmælk med fløde, det kommer helt an på, hvad vi lige har af rester i køleskabet.
Wok med kylling, kan laves med kylling, som vi har gjort i denne opskrift, eller du benytte andet kød, som f.eks. skaldyr. Hvis du bruger oksekød, skal tilberedningstiden dog forlænges, indtil kødet er mørt.
Foråret er også perfekt til denne ret, da man kan begynde, at tilsætte frisk dyrkede grøntsager, skaldyr og krydderurter.
Prøv også wok med kylling i cremet sauce
Gå til
Inden du går i gang med kylling med bulgur og grøntsager
Før du begynder på denne opskrift, skal du være opmærksom på følgende:
Følg tilberednings vejledningen omhyggeligt for at sikre, at retten er perfekt tilberedt og sikker at spise.
Alle ingredienser: Tjek at du har alle de nødvendige ingredienser og køb hvis du mangler.
Krydderier: Tjek, om du har nok madolie og krydderier ved hånden, inden du starter opskriften.
Udstyr og redskaber: Sørg for at have alt det nødvendige udstyr og redskaber, såsom en wok eller stor stegepande, skærebræt, kniv og målebægre.
Læs hele opskriften: Læs hele opskriften igennem og gør dig bekendt med de involverede trin for at sikre en jævn tilberednings proces.
Forberedelse: Forbered alle ingredienserne ved at vaske, hakke og måle dem, før du begynder at lave mad.
Fødevareallergier eller diætrestriktioner: Vær opmærksom på eventuelle fødevareallergier eller diætrestriktioner hos dig selv eller dine gæster, og juster opskriften derefter.
Håndtering af kød: Vær forsigtig ved håndtering af råt kød for at forhindre krydskontaminering og sørg for korrekt tilberedning for at undgå fødevarebårne sygdomme.
Ved at holde disse punkter i tankerne, kan du sikre en vellykket og fornøjelig madlavnings oplevelse med denne opskrift.
Derfor skal du lave denne ret
Denne opskrift på wok med kylling, bulgur og grøntsager er en rigtig god idé at lave, hvis du ønsker lækker og sund aftensmad med masser af smag og næring.
Opskriften er samtidig nem, har enkle ingredienser og er hurtig at lave, så det er en god løsning til en travl hverdag, hvor der ikke er tid til at stå i køkkenet i flere timer. Her får du asiatisk mad på 30 min.
Retten er fyldt med protein fra kyllingekødet, fibre og vitaminer fra grøntsagerne og kulhydrater fra bulguren, hvilket gør den til et balanceret og mættende måltid.
Sund ret
Kylling er magert kød med et højt proteinindhold, hvilket er vigtigt for opbygning af muskler og celler i kroppen. Bulguren tilføjer kulhydrater, som giver kroppen energi til at fungere optimalt.
Grøntsagerne i retten er fyldt med vitaminer, mineraler og fibre, som er essentielle for en sund fordøjelse og generelt velvære.
Wok
Wok er en sund madlavnings metode, da ingredienserne bliver stegt hurtigt ved høj varme, hvilket bevarer deres næringsindhold og smag. Denne ret er også hurtig og nem at lave, hvilket gør den velegnet til hverdagsmad.
Samlet set er denne wok med kylling, nudler og grøntsager en næringsrig og velbalanceret måltid, der tilfredsstiller maven, samtidig med at den giver kroppen de nødvendige næringsstoffer den har brug for. Det er derfor en ideel ret i både en travl hverdag og hvis man gerne vil have en sund livsstil.
⏲️Klargøring / Tilberedning / Samlet tid / Antal
Klargør: ca. 5 minutter. Arbejdstid: 5 min. Tilberedningstid: ca. 20 min. Samlet tid: ca. 30 min. Opskrift: 4 personer.
🥘 Ingredienser – Indkøbsseddel
Herunder er alle ingredienser der bruges i opskriften. Vi foreslår også andre alternativer til ingredienser. Hvis du ønsker at bruge andre ingredienser, skal du huske at ændre eller tilføje dem. Du kan bruge ingredienslisten herunder som indkøbsseddel.
600 g kyllingefilet (i små mundrette stykker)
Grøntsager
gulerødder (i små stykker)
blomkål (i buketter)
rødløg (i halve ringe)
porre (ca. 100 g)
broccoli (buketter)
ingefær (revet eller finthakket)
Sauce
½ liter kokosmælk
østerssauce
olie
salt
Tilbehør
vand
salt
Opskrift med noter
Wok med kylling, bulgur og grøntsager
Bedøm gerne opskriften
Ingredienser
- 600 g kyllingefilet (i små mundrette stykker)
Grøntsager
Tilbehør
- 3 dl bulgur
- 4½ dl vand
- ½ tsk salt
Sådan gør du
- Klargør alle grøntsager, som anvist i ingredienslisten.
- Kom olie i en wok eller tykbundet gryde og svits gulerødder, porre, blomkål og rødløg ved kraftig varme i ca. 2 min. Tilsæt broccoli og ingefær og svits yderligere i 2 min. Grøntsagerne tages op af gryden og sættes til side. Lad olien blive i gryden.
- Tilsæt ekstra olie og svits kyllingekødet i ca. 3 min. eller indtil de er brunet lidt.
- Tilsæt karry, kokosmælk, honning, østersauce og salt og rør godt rundt. Lad retten simre lidt.
- Tilsæt grøntsagerne og lad retten simre ved svag varme under låg i ca. 5 min. Smag til med salt og friskkværnet peber.
Bulgur
- Kog bulgur efter anvisningen på pakken eller følg vores anvisning her. Beregn 20 min. til bulgur.
- Kom vandet i en lille gryde med lidt salt. Kom det på komfuret og kog det op.
- Når vandet koger, tilsættes bulgur og der røres rundt. Læg låg på gryden.
- Skrue varmen helt ned og lad bulguren simre i ca. 15 minutter. Sluk evt. helt for gryden de sidste 5 minutter.
- Tag låget af gryden og rør rundt i bulguren så du kan se om al vandet er opsuget.
Servering
- Kom bulguren i en skål eller lad den blive i gryden.
- Anret wok med kylling og grøntsager og servér straks.
Noter
Ernærnærings fakta
Ernæringstabel er beregnet per servering. Procent af anbefalet daglig behov.
💭❓ Tips og FAQ til opskriften
Her er nogle tips til Kylling med bulgur og grøntsager i wok:
Du kan udskifte kylling med fisk eller skaldyr. Her er store rejer og fersk laks, særdeles velegnet.
Du kan bruge fløde i stedet for kokosmælk.
❓ FAQ
Du kan bruge tofu, rejer, fisk, oksekød eller svinekød som erstatning for kylling i denne opskrift.
For at tilberede kyllingen, så den er gennemstegt, skal du blot lynstege under omrøring i wokken, indtil kylling er gennemstegt og ikke længere er rosa i midten.
Ja, du er velkommen til at tilpasse retten med dine yndlings grøntsager eller hvad du nu har ved hånden.
Du kan helt sikkert forberede ingredienserne på forhånd, for at gøre madlavnings processen hurtigere, men retten er rimelig hurtigt at lave uden forberedelse.
Denne ret serveres bedst umiddelbart efter tilberedning, men retten får faktisk en mere kompleks smag dagen efter.
Ja du kan eksperimentere med andre asiatiske krydderier, grøntsager og saucer. Brug endelig Pak choi, fiskesauce og koriander som eksempler.
Opbevar eventuelle rester i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 3-4 dage. Opvarm retten i en gryde og tilsæt evt. 1 spsk. vand.
Meget populære opskrifter:
Karryret af rester – nem aftensmad med kylling
Nem blendet grøntsagssuppe med karry
Wok mad
Rodfrugtsuppe med kylling
Kylling i hoisin sauce
Wok med kylling i cremet sauce
Oksekød med grøntsager i karrysauce
Pad Krapow med oksekød
Kylling med teriyaki sauce og risnudler
Kylling og sød kartoffel i karrysauce
Kommentarer
Ingen kommentarer