Ristaffel er vel en rigtig 810èr klassiker som har fået lidt af en renæssance igen. Mangofrugt, soyasauce og mangochutney er et must i denne skønne krydrede ret som vi synes smager helt fantastisk.
I denne opskrift på ristaffels laver vi hele gryderetten på en gang men du kan godt lave saucen og så tilsætte kødet til saucen.
Ristaffel tilbehør
Ristaffels stammer fra asien, og er derfor godt krydret og eksotisk. Du vil elske ristaffels som især er velegnet at servere for gæster, da man sidder længe ved bordet og smager på alt tilbehøret. Du kan udelade nogle af ingredienser hvis du ikke lige har dem alle sammen.
Herunder kan du se alt tilbehør til ristaffel og ingredienser til et varieret ristaffels bord.
Ingredienser Ristaffel Ingefær hel og frisk
Ristaffel
Opskrift på Ristaffel og tilbehør til ristaffels
📋 Indkøbsliste
Streg ingredienserne nedenunder over, efterhånden som du har dem.Ingredienser
- 800 g Kyllingebryst Eller mørt oksekød
- 1 spsk. Soyasauce
- 1 spsk, Olivenolie
- 1 stk. Løg
- 1 spsk. Karry
- 1 tsk. Karrypasta
- 1 tsk. Gurkemeje
- ½ tsk. Spidskommen
- 1 tsk. Sambal oelek
- 1 spsk. Paprika.
- 2 tsk. Ingefær frisk revet eller finthakket.
- 2 fed Hvidløg frisk revet eller finthakket
- 1 spsk. Æble Revet
- 2 dl Grøntsagsbouillon.
- 1 stk. Fløde lille
- 1 tsk. Salt og Knivspids friskkværnet peber
- 1 spsk. Maizena til jævning
- 1 spsk. Vineddike
Tilbehør til ristaffel
- 600 g Ris Kogt til 4 personer
- 200 g Rejer
- 200 g Nødder Hasselnødder og blandede nødder
- 100 g Græskarkerner Ristede
- 100 g Sesamfrø Ristede
- 100 g Peanuts
- 100 g Bønner Grønne kogte
- 200 g Ananas Skåret i trekanter
- 4 stk. Æbler Skåret i små stykker
- 100 g Mandariner På dåse
- 2 stk. Appelsiner Skåret i små stykker
- 1 stk. Mango Skåret i små stykker
- 2 stk. Løg Skåret i tynde ringe
- 2 stk. Peberfrugt Rød og skåret i strimler og grillet og dryppet med olivenolie
- 200 g Champignons Skåret i skiver og svitses på panden.
- 100 g Rosiner
- 50 g Kokosflager
- 50 g Valnødder Syltet i honning
- 40 g Mangochutney
Pynt
- 1 bt Koriander Hakket
Sådan gør du
- Klargør krydderier og grøntsager.
- Skær kyllingebryster ud i små firkanter.
- Hak løg og svits det med kyllingetern i lidt olivenolien i en stor gryde.
- Tilsæt alle krydderier og ingefær når kødet har fået lidt farve og svits det under kraftig omrøring et minut, men pas på det ikke brænder på.
- Tilsæt æble og vineddike og rør rundt.
- Tilsæt grøntsagsbouillon og fløde og varm saucen langsomt op.
- Ryst en meljævning af maizena og vand og smag til med salt og peber.
- Kog ris som anvist på posen.
- Forbered al tilbehøret og tilbered det.
Servering
- Ristaffel serveres med kogte ris og forskelligt tilbehør.
📋 Ernæring
Nutrition Facts
Ristaffel
Amount Per Serving
Calories 2325
Calories from Fat 1080
% Daily Value*
Fat 120g185%
Saturated Fat 33g206%
Trans Fat 1g
Cholesterol 340mg113%
Sodium 1528mg66%
Potassium 3296mg94%
Carbohydrates 224g75%
Fiber 33g138%
Sugar 54g60%
Protein 108g216%
Vitamin A 2494IU50%
Vitamin C 165mg200%
Calcium 611mg61%
Iron 18mg100%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Har du prøvet denne opskrift?Fortæl os det Hvordan var den!
Tips
- Kan du ikke få nok af eksotiske krydderier, kan du tilsætte 1 tsk. Garam masala og ½ tsk. stødt koriander.
- Du kan komme lidt finthakket rød chili i saucen
- Du kan udskifte grøntsagsbouillon med kyllingebouillon eller fond.
- Du kan tilsætte strimler af ananas til saucen.
- Du kan variere retten efter de ingredienser du lige står og har.
Skriv et svar