Der kan bruges forskellige grøntsager til lasagne med squash. Revet gulerod, rødbede, pastinak, jordskok og andre grøntsager hvis du vil variere fyldet. Denne klassiske grøntsagslasagne får sin lækre smag fra især aubergine og squash.
Lasagne med squash og aubergine efter ovn 
Lasagne med squash og oksekød
Lasagne med squash og aubergine
Nem opskrift på Lasagne med squash og aubergine.
Ingredienser
- 1 stk. aubergine
- 1 stk. squash
- 1 stk. løg
- 1 dl mælk
- 3 stk. store tomater
- 1 ds Flåede tomat på dåse
- 500 gram oksekød
- 1 spsk. Olivenolie
- 4 fed hvidløg
- 1 ds koncentreret tomatpure Lille
- 1 spsk. oregano
- 1 spsk. basilikum frisk
- 100 gram revet ost
- 1 pk. Pastaplader
Sådan gør du
- Først varmes ovn op på 175 grader.
- Imens ovnen bliver varm, skylles alle grøntsager og klargøres.
- Skær, tomat, aubergine og squash i skiver på ½ cm.
- Drys salt på aubergine og læg dem på et rent viskestykke, så vandet kan sive væk. Efter 10 minutter skylles saltet af og aubergine tørres.
- Tænd grill på ovnen og giv aubergine- og squashskiver grill striber.
- Brun kødet i en gryde med lidt olivenolie.
- Hak løg og hvidløg fint og svits det med i 1 minut sammen med tomatpure.
- Kom oregano, basilikum, salt og peber i gryden og rør rundt.
- Tilsæt nu flåede tomater og 1 dl mælk og rør det sammen og kog det langsomt op.
- Tag et ildfast fad og hæld nu lidt af saucen i fadet og fordel skiver af aubergine, tomat og squash.
- Fordel lidt revet ost.
- Nu lægges et lag pasta. (Kan udelades).
- Gentag indtil det hele er brugt. Slut af med revet ost på toppen.
- Lasagnen skal have ca. 30 minutter i ovnen ved 175 grader.
- Serveres med frisk salat.
Tips
- Du kan udelade pastaplader
- Du kan udelade mælk og erstatte med bouillon
Skriv et svar