Lasagne med squash og aubergine

Denne klassiske grøntsagslasagne får sin gode smag fra aubergine, squash og ost, men der kan også bruges mange andre forskellige grøntsager i denne opskrift på lasagne med squash og aubergine. Revet gulerod, rødbede, pastinak, jordskok og andre grøntsager hvis du vil variere fyldet.

Prøv også vegetar lasagne

📋 Opskrift

Lasagne med squash og aubergine

Nem opskrift på Lasagne med squash og aubergine.

Aktiver ved madlavningDin skærm er tændt hele tiden

5 fra 2 stemmer

Udskriv Pin Recipe Del på Facebook

Klargør 10 min

Tilberedningstid 30 min

Arbejdstid 5 min

Samlet tid 45 min

Ret Oksekød

Køkken Italliensk

Antal 4 Personer

Kalorier 47 %

Ingredienser

  

1x2x3x

• ▢ 1 stk. aubergine
• ▢ 1 stk. squash
• ▢ 1 stk. løg
• ▢ 1 dl mælk
• ▢ 3 stk. tomater (store modne)
• ▢ 1 ds tomater (flåede på dåse)
• ▢ 500 gram oksekød
• ▢ 1 spsk. Olivenolie
• ▢ 4 fed hvidløg
• ▢ 1 ds koncentreret tomatpure (lille)
• ▢ 1 spsk. oregano
• ▢ 1 spsk. basilikum (frisk)
• ▢ 100 gram revet ost
• ▢ 1 pk. Pastaplader

Sådan gør du

 

• Først varmes ovn op på 175 grader.
• Imens ovnen bliver varm, skylles alle grøntsager og klargøres.
• Skær, tomat, aubergine og squash i skiver på ½ cm.
• Drys salt på aubergine og læg dem på et rent viskestykke, så vandet kan sive væk. Efter 10 minutter skylles saltet af og aubergine tørres.
• Tænd grill på ovnen og giv aubergine- og squashskiver grill striber.
• Brun kødet i en gryde med lidt olivenolie.
• Hak løg og hvidløg fint og svits det med i 1 minut sammen med tomatpure.
• Kom oregano, basilikum, salt og peber i gryden og rør rundt.
• Tilsæt nu flåede tomater og 1 dl mælk og rør det sammen og kog det langsomt op.
• Tag et ildfast fad og hæld nu lidt af saucen i fadet og fordel skiver af aubergine, tomat og squash.
• Fordel lidt revet ost.
• Nu lægges et lag pasta. (Kan udelades).
• Gentag indtil det hele er brugt. Slut af med revet ost på toppen.
• Lasagnen skal have ca. 30 minutter i ovnen ved 175 grader.
• Serveres med frisk salat.

Ernærnærings fakta

Kalorier: 933kcal (47%) | Kulhydrater: 98g (33%) | Protein: 46g (92%) | Fedt: 40g (62%) | Mættet fedt: 16g (100%) | Flerumættet fedt: 2g | Enkelumættet fedt: 16g | Trans fedt: 2g | Fiber: 11g (46%) | Sukker: 16g (18%) | Vitamin A: 2154IU (43%) | Vitamin C: 43mg (52%) | Calcium: 325mg (33%) | Jern: 6mg (33%)

Keyword Lasagne med grøntsager

Fik du lavet denne opskrift ?Giv en vurdering eller kommentar. Fortæl os hvordan var den!

⏲️ Klargøring / Tilberedningstid / Samlet tid / 👪 antal

Klargøring ca. 10 min. Tilberedningstid ca. 30 min. Samlet tid ca. 45 min. Opskrift til 4 personer.

🥘 Ingredienser

• 1 stk. aubergine
• 1 stk. squash
• 1 stk. løg
• 1 dl mælk
• 3 stk. tomater store modne
• 1 ds tomater flåede på dåse
• 500 gram oksekød
• 1 spsk. Olivenolie
• 4 fed hvidløg
• 1 ds koncentreret tomatpure lille
• 1 spsk. oregano
• 1 spsk. basilikum frisk
• 100 gram revet ost
• 1 pk. pastaplader

🔪 Sådan gør du

1. Først varmes ovn op på 175 grader.
2. Imens ovnen bliver varm, skylles alle grøntsager og klargøres.
3. Skær, tomat, aubergine og squash i skiver på ½ cm.
4. Drys salt på aubergine og læg dem på et rent viskestykke, så vandet kan sive væk. Efter 10 minutter skylles saltet af og aubergine tørres.
5. Tænd grill på ovnen og giv aubergine- og squashskiver grill striber.
6. Brun kødet i en gryde med lidt olivenolie.
7. Hak løg og hvidløg fint og svits det med i 1 minut sammen med tomatpure.
8. Kom oregano, basilikum, salt og peber i gryden og rør rundt.
9. Tilsæt nu flåede tomater og 1 dl mælk og rør det sammen og kog det langsomt op.
10. Tag et ildfast fad og hæld nu lidt af saucen i fadet og fordel skiver af aubergine, tomat og squash.
11. Fordel lidt revet ost.
12. Nu lægges et lag pasta. (Kan udelades).
13. Gentag indtil det hele er brugt. Slut af med revet ost på toppen.
14. Lasagnen skal have ca. 30 minutter i ovnen ved 175 grader.

🍽 Servering

• Serveres med frisk salat, brød og smør.

💭❓ Tips og FAQ

💭 Tips

• Du kan udelade pastaplader
• Du kan udelade mælk og erstatte med bouillon

❓ FAQ