Gulerodssalat med rosiner og citron er en klassisk salat, som serveres til rigtig mange danske klassiske retter og det er der en grund til.
Det er måske den mest kendte og brugte salat, som kan laves både med og uden rosiner. Det er nok lidt i overkanten, at kalde gulerodssalat en salat, da der slet ikke er salat i gulerodssalat.
Hvis du variere denne opskrift, kan du tilsætte små skiver æbler, som pga. af deres syre også er perfekt at tilsætte gulerodssalat.
Gulerodssalat kaldes ofte også for råkostsalat og det er den også, da der kun er rå ingredienser i opskriften. Brug økologiske gulerødder for bedste resultat.
Prøv også gulerodssalat med ærter og kørvel
Gå til
Derfor er gulerodssalat så populær
De fleste har serveret en gulerodssalat og det er der en god grund til. Gulerodssalaten er kan nemlig laves på ganske få minutter, og hvis man er lidt småsulten, gnasker man lige en hel gulerod samtidigt med, at man forbereder den.
Der rydder ofte også lige en lille håndfuld rosiner i munden også når disse tilsættes. Men der er også en anden grund til, at så mange laver den, og det er fordi, at den kan serveres til så utroligt mange retter.
Hvad serveres gulerodssalat til?
Gulerodssalaten serveres ofte til klassiske retter med kartofler, kylling og grisekød. Frikadeller, medister, forloren hare, og retter som er fedtholdige, passer perfekt til denne friske og velsmagende, men lidt mættende salat.
⏲️Klargøring / Tilberedning / Samlet tid / Antal
Klargør ca. 2 minutter. Arbejdstid ca. 8 min. Samlet tid er ca. 10 min. Opskrift til 4 personer.
🥘 Ingredienser – Indkøbsseddel
Herunder er alle ingredienser der bruges i opskriften. Vi foreslår også andre alternativer til ingredienser. Hvis du ønsker at bruge andre ingredienser, skal du huske at ændre eller tilføje dem. Du kan bruge ingredienslisten herunder som indkøbsseddel.
- 800 g gulerødder
- ½ stk. citron (saft)
- 2 dl rosiner
🔪 Fremgangsmåden i enkle trin
Her ses hele den samlede fremgangsmåde i nummerere trin. Her finder du også alternativer til fremgangsmåder. Hele opskriften inkl. ingredienser, kan ses samlet i afsnit “opskrift med noter”.
- Skræl gulerødderne og skær enderne fra og smid ud.
- Riv gulerødderne på den grove side.
- Kom de revne gulerødder i en pæn skål.
- Tilsæt 2 dl rosiner, eller hvad du synes er passende.
- Pres den halve citron over og vend det hele rundt, så det hele fordeles godt.
🍽Servering
- Servér straks eller stil gulerodssalaten i køleskabet.
📖Variation
Gulerodssalat er meget nem at variere, og kan tilsættes flere forskellige ingredienser, som dog alle bør være rå, hvis det forsat skal være en råkostsalat. Husk økologiske eller hjemmedyrkede gulerødder har så meget mere smag end de traditionelle store kedelige.
Mere syrlig – Tilsæt skiver af æbler eller revet æble
Mere stærk og let bitter – Tilsæt skiver eller finthakket løg
Mere sød – Tilsæt appelsinsaft
Mere børnevenlig – Tilsæt halve friske vindruer eller små stykker melon
💭❓ Tips og FAQ til opskriften
- Du kan tilsætte revet æble eller skiver af æbler
- Der kan tilsættes små stykker frugt hvis det skal være mere børnevenligt.
Syren fra citrus og især citronsaften, fremhæver smagen i gulerødder.
Ja, men brug ikke for søde appelsiner, da gulerodssalaten kan blive for sød.
Ca. 2 dage i køleskabet i en ren og lukket beholder. Når gulerødder er revet, er de meget modtagelige for bakterier.
Ja, du kan udskifte rosiner med små stykker melon eller friske vindruer. Du kan også bruge tørret abrikos eller andre tørrede frugter, som hakkes og tilsættes.
Opskrift med noter
Klassisk gulerodssalat med rosiner og citronsaft
Bedøm gerne opskriften
Udstyr
- 1 Rivejern groft
Ingredienser
- 800 g gulerødder
- ½ stk. citron (saft)
- 2 dl rosiner
Sådan gør du
- Skræl gulerødderne og skær enderne fra og smid ud.
- Riv gulerødderne på den grove side.
- Kom de revne gulerødder i en pæn skål.
- Tilsæt 2 dl rosiner, eller hvad du synes er passende.
- Pres den halve citron over og vend det hele rundt, så det hele fordeles godt.
Servering
- Servér straks eller stil gulerodssalaten i køleskabet.
Noter
- Du kan erstatte citron med appelsinsaft
Ernærnærings fakta
Ernæringstabel er beregnet per servering. Procent af anbefalet daglig behov.
Meget populære opskrifter:
Kommentarer
Ingen kommentarer