Salat med ingefærdressing og chiafrø

Salat med ingefærdressing

Giver en skål salat

Af Min Madopskrift

Vi begyndte året 2019 med denne super skønne opskrift på salat med ingefærdressing og vi vil her give den videre, da det er blevet en af vores faste retter. Det er en enkel og nem ret at tilberede og hvor ingefær virkelig kommer til sin ret. Vi anbefaler alle, at prøve denne salat med ingefærdressing. Prøv også at drysse lidt chili i ingefærdressingen når du har brugt den et par gange, for variationens skyld.

Ingredienser ingefærdressing

• 1 dl olivenolie
• 1 tsk. balsamicoeddike eller soja
• 1 tsk. honning
• Citron, halv
• 2 – 3 cm frisk ingefær
• Salt og peber

Ingredienser salat

• 2 æbler, pink lady
• ½ icebergsalat
• Valnødder, en håndfuld
• 1 frisk mozzarellaost
• 1 spsk. chiafrø
• 5 cocktailtomater
• 1 appelsin

Fremgangsmåde

1. Skræl ingefær og riv den på den fine side på et rivejern.
2. Kom det fine revne ingefær op i en skål.
3. Tilsæt resten af ingredienserne og rør det sammen.
4. Klargør salaten.
5. Hæld og dryp ingefærdressing over salaten

Prøv også

Tips

• Det er muligt at variere ingredienserne i salaten, så den kan tilpasses hovedretten, eller så den ikke er ens hver dag.
• Prøv at komme lidt chili med i dressingen, det tager kegler.