Dejlig sprød, sund og velsmagende Spidskålssalat med æble og nødder. Hertil pikant ingefærdressing. De søde rosiner kan erstattes af tranebær eller tørret frugt, hvis salaten skal varieres lidt.
Vi har brugt feldsalat, som smager rigtig godt og giver salaten en dejlig mild smag. Du kan også erstatte feldsalat med icebergsalat eller brøndkarse.
Brug denne mættende salat, til lette retter, som kylling og fisk.
Prøv også spidskålssalat med pinjekerner eller kylling med spidskålssalat
Gå til
Anrettet pænt eller blandet
Vores spidskålssalat med æble og nødder, er anrettet pænt i lag og er ikke blandet sammen. Man kan blande det hele sammen i en stor “rodebunke”. Vi blander næsten aldrig vores salat sammen fordi, så er der bedre mulighed for, kun at vælge de ingredienser fra salatskålen, som man ønsker på sin tallerken. Derudover ser det også pænere ud.
⏲️Klargøring / Tilberedning / Samlet tid / Antal
Klargør ca. 5 minutter. Arbejdstid ca. 5 min. Samlet tid er ca. 10 min. Opskrift til 4 personer.
🥘 Ingredienser – Indkøbsseddel
Herunder er alle ingredienser der bruges i opskriften. Vi foreslår også andre alternativer til ingredienser. Hvis du ønsker at bruge andre ingredienser, skal du huske at ændre eller tilføje dem. Du kan bruge ingredienslisten herunder som indkøbsseddel.
- 1 stk. spidskål
- 2 stk. æbler
- 2 spsk. hasselnøddeflager
- 2 spsk. mandelflager
- 2 spsk. rosiner (kan erstattes af tørrede tranebær)
- 1 håndfuld feldsalat
🥣Dressing
- 1 spsk. olivenolie
- 1 tsk. ingefær (finthakket)
- ½ tsk. sennep
- 1 knivspids salt og friskkværnet peber
- 1 tsk. æblecidereddike
- 1 tsk. honning (eller sirup)
🔪 Fremgangsmåden i enkle trin
Her ses hele den samlede fremgangsmåde i nummerere trin. Her finder du også alternativer til fremgangsmåder. Hele opskriften inkl. ingredienser, kan ses samlet i afsnit “opskrift med noter”.
Salat med spidskål, nødder og æbler
- Fjern de yderste blade på spidskål. Snit spidskålen fint. Har du et mandolinjern kan denne bruges. Skyl den snittede spidskål og slyng den tør.
- Skyl æblet i lunken vand, fjern kernehuset, og snit æblet i tynde skiver.
- Skyl feldsalat og dup salaten tør. Riv eller skær den ud i lidt grove stykker.
- Anret skiber af æble ovenpå i et pænt mønster.
- Snit hasselnødder og mandler i tynde flager. Drys nøddeflager og rosiner over salaten.
Dressing
- Skræl ingefær og riv den meget fint på et rivejern.
- Pisk olie, ingefær og sennep sammen i en lille skål. Smag til med salt og friskkværnet peber. Tilsæt eddike og honning lidt af gangen, imens du pisker dressingen sammen. Smag dressingen til.
- Til sidst fordeles dressingen over salaten.
📖Variation
Du kan variere salaten med forskellige ingredienser.
- Du tilsætte lidt finthakket chili, hvis der ønskes en salat, der ikke kan blive stærk nok.
- Du kan tilsætte eller erstatte rosiner med tørrede tranebær.
- Tilsæt evt. lidt presset hvidløg til dressingen.
- Kom lidt finthakket persille i dressingen. Ser pænt ud.
Opskrift med noter
Spidskålssalat med æble, nødder og rosiner
Bedøm gerne opskriften
Ingredienser
- 1 stk. spidskål
- 2 stk. æbler
- 2 spsk. hasselnøddeflager
- 2 spsk. mandelflager
- 2 spsk. rosiner (kan erstattes af tørrede tranebær)
- 1 håndfuld feldsalat
Dressing
- 1 spsk. olivenolie
- 1 tsk. ingefær (finthakket)
- ½ tsk. sennep
- 1 knivspids salt og friskkværnet peber
- 1 tsk. æblecidereddike
- 1 tsk. honning (eller sirup)
Sådan gør du
Salat med spidskål, nødder og æbler
- Fjern de yderste blade på spidskål. Snit spidskålen fint. Har du et mandolinjern kan denne bruges. Skyl den snittede spidskål og slyng den tør.
- Skyl æblet i lunken vand, fjern kernehuset, og snit æblet i tynde skiver.
- Skyl feldsalat og dup salaten tør. Riv eller skær den ud i lidt grove stykker.
- Anret skiber af æble ovenpå i et pænt mønster.
- Snit hasselnødder og mandler i tynde flager. Drys nøddeflager og rosiner over salaten.
Dressing
- Skræl ingefær og riv den meget fint på et rivejern.
- Pisk olie, ingefær og sennep sammen i en lille skål. Smag til med salt og friskkværnet peber. Tilsæt eddike og honning lidt af gangen, imens du pisker dressingen sammen. Smag dressingen til.
- Til sidst fordeles dressingen over salaten.
Ernærnærings fakta
Ernæringstabel er beregnet per servering. Procent af anbefalet daglig behov.
💭❓ Tips og FAQ til opskriften
- Du kan med fordel røre dressingen i forvejen.
- Feldsalat kan erstattes af brøndkarse.
- Bruge flagesalt i stedet for almindelig salt.
❓ FAQ
Spidskålssalat er mere mættende, da kål er meget kraftigere end almindelig salat.
Ja, spidskål indeholder flere plantefibre, vitaminer og mineraler og er sundere end salat.
Ja, du kan erstatte spidskål med kinakål som er et oplagt alternativ. Hvis du ønsker andre kål som f.eks. savojkål eller hvidkål, skal du snitte kålen meget fint, da de ofte er lidt sejere i konsistensen.
Meget populære opskrifter:
Else Marie Lissau
Yderst lækker dressing, skønt med ingefær og hvidløg med det søde og det sure. Super godt. Også salaten var lækker. Uhmmmm.
Bjørn Nielsen
Hej Else
Tak fordi du tog dig tid til, at komme med din anmeldelse.
Denne salat er også en af vores favoritter, og feldsalat sammen med spidskål, er en rigtig lækker og sund combi.
Mvh.
Bjørn