Ratatouille med kylling

Du fortryder ikke, at du tømmer køleskabet og laver Ratatouille med kylling. Det er en nem menu som smager skønt. Du kan lave en stor portion, så det strækker til 2 dage.

Bedste ratatouille med kylling

Vi synes selv dette er en af de bedste opskrifter på ratatouille med kylling. Brug de bedste råvarer du kan skaffe, for at få den helt rigtige smag. Bruger du økologisk kylling, får du ekstra kraft og smag i retten.

Prøv også Ratatouille 

Ratatouille i gryde

En ægte ratatouille er en Fransk grøntsagsret der bliver lavet i en jerngryde og ikke i ovn. Ratatouillen skal helst simre et par timer eller tre, for at smagen bliver den helt rigtige. Der smages løbende og der skal røres rundt i gryden ind i mellem, så smagsstofferne bliver rørt ud og rigtig kommer til sin ret. Aubergine, løg, peberfrugt og squash er basisingredienser.

⏲️ Klargøring / Tilberedningstid / Samlet tid / 👪 antal

Tilberedningstid er ca. 10 min. Samlet tid er ca. 40 min. Opskrift til 4 personer

🥘 Ingredienser

• 4 kyllingebryster
• 2 squash
• 1 aubergine
• 2 løg
• 1 Rød peberfrugt
• 1 Gul eller grøn peberfrugt
• 1 dåse hakkede tomater (ikke flåede) eller 500 gram friske tomater
• 2 dl vand eller hønsebouillon (evt. frisk hvidvin)
• 3 fed hvidløg
• 1 spsk. timian
• 1 spsk. tørret basilikum (2 spsk. friske)
• Smør og olie
• Salt og peber

🥗 Tilbehør

• Flutes og smør

🔪 Sådan gør du

1. Skyl grøntsager.
2. Skær squash og aubergine i grove firkanter.
3. Svits alle grøntsager i lidt smør og olie i en stegegryde.
4. Kom tomater og væden i.
5. Tilsæt presset hvidløg, timian og smag til med salt og peber.
6. Rør rundt og læg låget på.
7. Svits nu kyllingebryster til de får lidt farve.
8. Kom kyllingebryster ned i gryden.
9. Lad det simre under låg i ca. 30 minutter eller indtil kylling er mør.

🍽 Servering

• Serveres med flutes og smør og godt med koldt vand

💭 Tips

• Du kan tilsætte blomkål eller andre grøntsager, som du lige har i køleskabet.

📋 Opskrift

Ratatouille med kylling

Opskrift på Fransk ratatouille med kylling

Aktiver ved madlavningDin skærm er tændt hele tiden

5 fra 1 stemme

Udskriv Pin Recipe Del på Facebook

Klargør 10 min

Tilberedningstid 30 min

Samlet tid 40 min

Ret Hovedret

Køkken Fransk

Antal 4 Personer

Kalorier 19 %

Udstyr

• Stor jerngryde

Ingredienser

  

1x2x3x

• ▢ 4 stk. Kyllingebryster
• ▢ 2 stk. Squash
• ▢ 1 stk. Aubergine
• ▢ 2 stk. Løg
• ▢ 1 stk. Peberfrugt (rød)
• ▢ 1 stk. Peberfrugt (gul eller grøn)
• ▢ 500 g Tomater (eller 1 dåse hakkede)
• ▢ 2 dl Hønsebouillon (eller vand)
• ▢ 3 fed Hvidløg
• ▢ 1 spsk. Timian (friskhakket)
• ▢ 1 spsk. Basilikum (tørret eller 2 spsk. friske)
• ▢ 2 spsk. Smør og olivenolie
• ▢ 1 tsk. Salt og lidt peber

Tilbehør

• ▢ 1 stk. Flutes
• ▢ 50 g Smør

Sådan gør du

 

• Skyl grøntsager.
• Skær squash og aubergine i grove firkanter.
• Svits alle grøntsager i lidt smør og olie i en stegegryde.
• Kom tomater og væden i.
• Tilsæt presset hvidløg, timian og smag til med salt og peber.
• Rør rundt og læg låget på.
• Svits nu kyllingebryster til de får lidt farve.
• Kom kyllingebryster ned i gryden.
• Lad det simre under låg i ca. 30 minutter eller indtil kylling er mør.
• SERVERING
• Serveres med flutes og smør og godt med koldt vand

Noter

• Du kan tilsætte blomkål eller andre grøntsager, som du lige har i køleskabet.

Ernærnærings fakta

Kalorier: 370kcal (19%) | Kulhydrater: 46g (15%) | Protein: 9g (18%) | Fedt: 18g (28%) | Mættet fedt: 11g (69%) | Trans fedt: 1g | Kolesterol: 42mg (14%) | Natrium: 1176mg (51%) | Kalium: 913mg (26%) | Fiber: 10g (42%) | Sukker: 14g (16%) | Vitamin A: 1981IU (40%) | Vitamin C: 82mg (99%) | Calcium: 138mg (14%) | Jern: 3mg (17%)

Keyword Ratatouille, Ratatouille med kylling

Fik du lavet denne opskrift ?Giv en vurdering eller kommentar. Andre elsker at høre, hvad du synes!