Min Madopskrift
menu icon
subscribe
search icon
×

Hamburgerryg glaseret

Af Udgivet Opdateret

Her er en gammel klassiker, som stadig spises ofte. Hamburgerryg glaseret, serveret med hasselback kartofler og bearnaisesauce er god gammeldags hverdagsmad. Der er god smag i retten og en dejlig sauce.

Du kan variere opskriften med forskellige grøntsager efter årstiden.

Opskrift med noter

hamburgerryg

Hamburgerryg glaseret

Opskrift på hamburgerryg glaseret med sennep

Bedøm gerne opskriften

5 fra 1 stemme
Udskriv Pin Recipe Del på Facebook
Klargør 5 minutter
Tilberedningstid 30 minutter
Arbejdstid 10 minutter
Samlet tid 45 minutter
Ret Hovedret
Køkken Dansk
Antal 4 Personer
Kalorier 57 %

Ingredienser
  

Tilbehør

Sådan gør du
 

Hamburgerryg glaseret

  • Tag hamburgerryggen, rids oversiden på skrå med ca. 2 cm. afstand og 1 cm i dybden, rids derefter modsat, så der bliver »tegn som ruder«. (Se evt. revelsben) Eller som alm. firkanter
  • Kan også glaseres uden ridsning.
  • Rør sennep, farin, honning, timian og æggeblomme sammen og smør noget af massen på hamburgerryggen, masser det godt ind i revnerne og pak den ind i stanniolen. Gem evt. rest til den skal grilles. Og en rest til tilbehøret.
  • Læg den på en rist (med en plade under), og giv den 1 time i ovnen pr. kg.
  • Stanniolen åbnes foroven og resten af blandingen kommes i og giv den nogle minutter under grillen.
  • Lad den hvile tildækket i et kvarter inden udskæring.

Tilbehør

  • Kog kartofler med skræl. Lad dem køle ned. Pil kartoflerne og lav et snit i kartoflen på ca. 5 mm skiver uden at skære kartoflen helt igennem. Pres smør og salt godt ned i rillerne, krydr med timian, salt og peber.
  • Læg dem i et ildfast fad eller bradepande og sæt dem i en 220º varm ovn i ca. 20 – 30 min, afhængig af størrelsen. Smør dem evt. undervejs med lidt fedtstof.
  • Skyl blomkål og skær den ud i buketter. Damp eller kog blomkål mør.
  • Rens porrer og gulerødder og skær dem i ca. 3 cm. lange stykker, flæk hvis de er tykke. Koges i letsaltet vand til de er møre men stadig har bid.
  • Grøntsager kan også dampes.
  • Svits løg gyldent i en gryde.
  • Kom derefter porrer og gulerødder op til løg og kom resten af glaseringen i gryden og varm det op.
  • Smag til med lime og salt og læg det ved siden af stegen som tilbehør.

Sauce

  • Lav bearnaise sauce. (Se kategori sauce)

Noter

  • Server evt. også en god frisk salat til

Ernærnærings fakta

Kalorier: 1140kcal (57%) | Kulhydrater: 201g (67%) | Protein: 36g (72%) | Fedt: 23g (35%) | Mættet fedt: 10g (63%) | Trans fedt: 1g | Fiber: 17g (71%) | Sukker: 34g (38%) | Vitamin A: 11456IU (229%) | Vitamin C: 141mg (171%) | Calcium: 575mg (58%) | Jern: 13mg (72%)

Ernæringstabel er beregnet per servering. Procent af anbefalet daglig behov.

Keyword Glaseret hamburgerryg
Fik du lavet denne opskrift ?Giv en vurdering eller kommentar. Fortæl os hvordan var den!

Prøv også hamburgerryg med grønlangkål

Meget populære opskrifter:

Frikadeller med råkostFrikadeller med råkostsalat og hvide kartofler Revelsben i helt stykkeRevelsben med hvide kartofler og brun sauce Stegt flæsk med persillesovs og kogte kartoflerStegt flæsk med persillesovs – klassisk opskrift Ovnstegt flæsk med sprød svær anrettet på tallerkenStegt flæsk med persillesovs i ovn Karbonader med broccoli og blomkålssalatModerne karbonader med blomkålssalat Flæskesteg med sprød svær på rotisseriFlæskesteg på rotisseri i gasgrill Grillede spareribs med barbecueSpareribs på grill eller i ovn Mørbradbøffer med butternut squash og coleslaw på spisebordMørbradbøffer med butternut squash Grillet svinemørbrad med dampet broccoli og ovnkartoflerGrillet svinemørbrad med bacon Grillet flanksteak med ovnkartofler og majsGrillet marineret flanksteak med ovnkartofler
Glaseret hamburgerryg med bearnaisesauce

Mere fra Svinekød og flæskekød

Seneste opskrifter

Følg os på facebook, instagram, pinterest, og X

Nye opskrifter i vores nyhedsbrev

Tilmeld nyhedsbrev

Jeg hedder Bjørn og har en overbevisning om, at det er sundest at tilberede maden selv, med de bedste råvarer, og bruge så få forarbejdede ingredienser som muligt i madlavningen.

Måltidet bør også være uden for meget fedt og sukker, og det skal være et varieret, sundt og velsmagende samlingspunkt for familien.

Vi udvikler hver uge nye lækre opskrifter, både aftensmad, desserter og bagværk.

Derudover har vi forskellige artikler om hus, køkken, haven og rejser og livsstil.

Det er også mig som tager billederne på Min Madopskrift. Du kan læse meget mere om os alle her: Om Min Madopskrift.

Du kan følge Min Madopskrift på Facebook, Instagram, Twitter, og Pinterest.

Nyhedsbrev - Kontakt os

Min Madopskrift 5 star rating

Kun 4 og 5 stjernede opskrifter

Logo min madopskrift

Her på Min Madopskrift har vi de klassiske mad-, bage- og dessertopskrifter, som vi kombinerer med de bedste nye moderne opskrifter.

Alle opskrifter Afprøvet
Vi har smagt og afprøvet alle opskrifter, som er udgivet her på Min Madopskrift.

Det er din garanti for gennemprøvede opskrifter, hvor ingredienserne er tilpasset opskriften.

Artikler
Vi udgiver også artikler om hus, have og livsstil.

Nyhedsbrev - Kontakt os

Læserinteraktioner

Kommentarer

Ingen kommentarer

5 from 1 vote (1 rating without comment)

Skriv en kommentar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

Opskrift Vurdering