Hel kylling med rodfrugter i fad, ser allerede indbydende ud, inden retten skal spises. De mangefarvede rodfrugter der er fyldt med vitaminer og mineraler, er med til, at gøre denne ret helt speciel.
Den hele kylling som er sat på risten over grøntsagerne, er indpakket med bacon, så saften drypper ned til rodfrugter og grøntsager så de får ekstra lækker smag. Duftene fra grøntsagerne og hele retten gør, at man bliver sulten med det samme.
Denne helstegte kylling er en af vores favoritretter her om efteråret og vinteren. Den er sprængfyldt med vitaminer og så smager det skønt.
Derudover er det en god måde at få de rodfrugter på, som man skal have. Selv de fleste børn, vil spise rodfrugter, hvis de bliver serveret som en slags flødekartofler og med kylling.
Vi bruger ikke olie eller smør til denne ret, kun naturlig fløde, mælk, ost og lækre sprøde rodfrugter.
Prøv også kylling i fad
Gå til
Derfor skal du lave hel kylling med rodfrugter i fad
Dette er en lækker og sund ret, der kombinerer smagen af saftig og mør sprødstegt kylling med lækre rodfrugter.
Ved at følge denne opskrift vil du kunne servere en dejlig lækker ret, der helt sikkert vil imponere dine venner og familie.
Derudover er det ikke kun lækkert at tilberede en hel kylling med rodfrugter, men også en fantastisk måde at få mest muligt ud af sæsonens råvarer.
Prøv det, og lad os vide, hvis du har brug for hjælp undervejs!
⏲️Klargøring / Tilberedning / Samlet tid / Antal
Klargøring ca. 5 min. Arbejdstid ca. 5 min. Tilberedning ca. 60 min. Samlet tid ca. 1 time og 10 min. Opskrift til 4 personer.
🥘 Ingredienser – Indkøbsseddel
Herunder er alle ingredienser der bruges i opskriften. Vi foreslår også andre alternativer til ingredienser. Hvis du ønsker at bruge andre ingredienser, skal du huske at ændre eller tilføje dem. Du kan bruge ingredienslisten herunder som indkøbsseddel.
1 stk. Kylling (1200 – 1400 gram)
150 gram Bacon (i skiver)
100 gram Ost (revet)
4 dl Fløde
1 dl mælk
10 stk. kartofler
Grøntsager
2 stk. Porrer
1 stk. løg (eller fire skalotteløg)
Rodfrugter 2 kg blandede
6 fed Hvidløg
4 stk. Jordskokker
2 stk. Rødbeder
2 stk. Gulerødder (store)
1 stk. Persillerod
1 stk. Pastinak
¼ stk. Knoldselleri
🧂Krydderier
Her kan du se hvilke krydderier der er valgt til opskriften. Der kan også være vist alternative krydderier, friske eller tørrede. Men også krydderier, der også passer til opskriften, og som kan bruges som erstatning for valgte krydderier.
1 spsk. Paprika (tørret)
1 spsk. Timian (tørret)
1 tsk. Salt og lidt peber
🔪 Fremgangsmåden i enkle trin
Her ses hele den samlede fremgangsmåde i nummerere trin. Her finder du også alternativer til fremgangsmåder. Hele opskriften inkl. ingredienser, kan ses samlet i afsnit “opskrift med noter”.
Tænd ovnen på 200°
Rens og skyl kyllingen og dup den tør. Drys paprika over hele kyllingen. Dæk kyllingen med bacon i tynde strimler eller skiver.
Sæt kyllingen på risten over rodfrugter.
Skræl og vask grøntsager, og skær dem i terninger eller stykker på ca. 1.5 cm. Porer skæres i skiver.
Pil skalotteløg eller almindelig løg, og skær dem i 8 stykker. Hak hvidløget fint.
Bland alle grøntsager og løg og kartofler sammen, og læg det i et ovnfast fad. Drys timian over alle rodfrugterne.
Kom det i ovnen under på varmluft og sæt nu temperaturen til 160 grader. Det hele skal have ca. en time eller mere. Vend det rundt en gang imellem
Efter ca. 30 min tilsættes fløde, ost og mælken til rodfrugterne og det hele vendes godt rundt, også kylling vendes.
Efter ca. 1 time ses efter om kyllingen er færdig. Når den er færdig tages den ud, og rodfrugter bages færdig på almindelig varme ved 200 grader.
Tag det ud, når rodfrugter er gyldne og møre.
Vi rørte en mayonnaise som lidt dip.
🍽Servering
Tilbyd evt. også lidt frisk salat.
💭❓ Tips og FAQ til opskriften
Her er nogle tips til hel kylling med rodfrugter i fad:
Du kan variere rodfrugter, eller tilføje flere eller mindre.
Smagfuld marinade: Før du steger hele kyllingen, kan du marinere den i et par timer eller natten over for at forbedre smagen. En klassisk kombination kunne være en blanding af citronsaft, olivenolie, hvidløg, rosmarin og salt. Dette vil give kyllingen en lækker smag.
Variationer af rodfrugter: Selvom opskriften foreslår at bruge kartofler, gulerødder og pastinak til rodfrugt blandingen, er du velkommen til at være kreativ! Du kan tilføje søde kartofler, majroer eller endda sølvbeder for yderligere farver og smag. Husk blot at tilpasse tilberedningstiden derefter, da forskellige grøntsager kan kræve forskellige tilberedningstider.
Krydderurter: For at tilføje et ekstra lag smag til de bagte rodfrugter, kan du overveje, at tilføre friske krydderurter, som timian, salvie eller oregano, før du sætter det i ovnen. Dette vil tilføje et dejligt aromatisk præg til retten.
Sprødt skind: Du pensle kyllingen med smeltet smør eller olivenolie før du pakker den ind i bacon. Dette kan hjælpe med, at opnå den ønskede sprøde konsistens.
Krydder grøntsagerne: Sammen med krydderurterne, glem ikke at krydre rodfrugterne med salt og peber før bagningen. Dette vil forbedre deres smag og få deres naturlige sødme frem.
Drypning: Mens kyllingen steger, kan du med jævne mellemrum dryppe den med saften for, at holde den fugtig og smagfuld. Dette vil hjælpe med at fordele smagene jævnt og skabe et saftigt resultat.
Præsentation: For at gøre din ret endnu mere visuelt tiltalende, kan du pynte den med friske krydderurter, såsom persille eller timian, inden servering. Det tilføjer farver og løfter den overordnede præsentation.
Tilbehør: Overvej at servere den ovnstegte kylling og rodfrugterne med cremet kartoffelmos, en frisk grøn salat eller noget sprødt brød for at fuldende måltidet. Disse ekstra elementer vil komplementere og afbalancere smagen af hovedretten.
Husk at madlavning handler om eksperimentering og personlige præferencer, så du er velkommen til at tilpasse opskriften, så den passer til dine smagsløg.
Nyd dit kulinariske eventyr!
Hvis du har flere spørgsmål, er du velkommen til at spørge.
❓ FAQ
Ja, men du vil ikke få samme kraftige smag med filet.
Ja, opskriften foreslår at bruge kartofler, gulerødder og pastinak, men du kan være kreativ og bruge andre rodfrugter som søde kartofler, majroer eller beder. Justér blot tilberedningstiden efter behov, da forskellige grøntsager kan have forskellige tilberedningstider.
Denne opskrift er primært fokuseret på stegt kylling og rodfrugter. For at gøre den vegetarisk eller vegansk, kan du erstatte kyllingen med plantebaserede alternativer som tofu eller seitan. For en vegansk version skal du bruge grøntsagsbouillon i stedet for hønsebouillon i opskriften.
For at opnå et sprødt kyllingeskind skal du sørge for at duppe kyllingen tør med et køkkenrulle, før du påfører krydderier og bacon. Du kan også pensle kyllingen med smeltet smør.
Opskrift med noter
Hel kylling i ovn med rodfrugter
Bedøm gerne opskriften
Ingredienser
Rodfrugter 2 kg blandede
- 6 fed Hvidløg
- 4 stk. Jordskokker
- 2 stk. Rødbeder
- 2 stk. Gulerødder (store)
- 1 stk. Persillerod
- 1 stk. Pastinak
- ¼ stk. Knoldselleri
Sådan gør du
- Tænd ovnen på 200°
- Rens og skyl kyllingen og dup den tør. Drys paprika over hele kyllingen. Dæk kyllingen med bacon i tynde strimler eller skiver.
- Sæt kyllingen på risten over rodfrugter.
- Skræl og vask grøntsager, og skær dem i terninger eller stykker på ca. 1.5 cm. Porer skæres i skiver.
- Pil skalotteløg eller almindelig løg, og skær dem i 8 stykker. Hak hvidløget fint.
- Bland alle grøntsager og løg og kartofler sammen, og læg det i et ovnfast fad. Drys timian over alle rodfrugterne.
- Kom det i ovnen under på varmluft og sæt nu temperaturen til 160 grader. Det hele skal have ca. en time eller mere. Vend det rundt en gang imellem
- Efter ca. 30 min tilsættes fløde, ost og mælken til rodfrugterne og det hele vendes godt rundt, også kylling vendes.
- Efter ca. 1 time ses efter om kyllingen er færdig. Når den er færdig tages den ud, og rodfrugter bages færdig på almindelig varme ved 200 grader.
- Tag det ud, når rodfrugter er gyldne og møre.
Ernærnærings fakta
Ernæringstabel er beregnet per servering. Procent af anbefalet daglig behov.
Meget populære opskrifter:
Svend
En af mine bedste opskrifter herfra. Jeg bruger målet 60 / 40. 60 % kartofler og 40% rodfrugter. Det giver en perfekt blanding af rodfrugter.